L’information provient de la source la plus autorisée : du jambon contaminé à la Listeria Monocytogenes, une bactérie responsable d’une maladie infectieuse très mortelle, est en circulation au Cameroun. Selon le ministre de l’Elevage, des Pêches et des Industries animales (Minepia), Dr Taïga, qui vient d’instruire le retrait/rappel des stocks du marché national, il s’agit de la marque jambon Serrano STG 10 mois d'affinage minimum 6 tranches 100 g, fabriquée par le géant français de l’agroalimentaire et de la distribution Casino. La cargaison porte les référence GTIN 3222472606796 Lot 013124.2, date de durabilité minimale : 25/01/2025. Le ministre, qui dit avoir été alerté par les magasins Casino eux-mêmes, indique que le lot non conforme a été importé au Cameroun depuis l’Espagne par la société Sodicam, une autre filiale du groupe français Mercure International, qui tient également les magasins Casino et Super U. C’était au mois d’août dernier, c’est-à-dire, au même moment où ce produit faisait l’objet de retrait de la France et du marché européen, plus globalement. Cette affaire signale à l’évidence des défaillances dans le dispositif d’inspection sanitaire vétérinaire, présent dans les ports camerounais et aux différents postes-frontières.
Dr Taïga instruit d’ailleurs tous les délégués régionaux de son département ministériel de procéder à une inspection a posteriori aux fins de rappel/retrait du stock encore présent sur le marché, en tenant compte des références indiquées supra, dans tous les établissements d’importation de stockage, de distribution et de commercialisation de ces produits. Outre le Cameroun, le produit a aussi été exporté vers le Liban, Madagascar et le Sénégal ». L’alerte du Minepia et la demande de rappel/retrait de ce jambon contaminé n’ont été émises que depuis le 04 octobre, ce qui signifie que le produit querellé a eu tout le temps de faire son effet auprès des consommateurs. Dans sa note, le Minepia invite les consommateurs ayant acheté le produit à le retourner au vendeur contre remboursement. Quid des dommages sanitaires éventuels ?
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En effet, selon l’Organisation mondiale de la santé (Oms), la Listeria Monocytogenes est la bactérie responsable de la listériose, une maladie infectieuse peu répandue mais très mortelle. L’organisation explique que le taux élevé de mortalité (très élevé) associé à cette infection fait d’elle un problème préoccupant pour la santé publique. L’agence onusienne précise que parmi les aliments à haut risque de contamination par cette bactérie, figurent les charcuteries et les plats à base de viande prêts à consommer (viandes ou saucisses cuites, saumurées et/ou fermentées), les fromages à pâte molle et les produits de la pêche fumés à froid.
Par ailleurs, « les personnes qui auraient consommé les produits mentionnés ci-dessus et qui présenteraient de la fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête et des courbatures, sont invitées à consulter leur médecin traitant en lui signalant cette consommation. Des formes graves avec des complications neurologiques et des atteintes maternelles ou fœtales chez la femme enceinte peuvent également parfois survenir. Les femmes enceintes ainsi que les personnes immunodéprimées et les personnes âgées doivent être particulièrement attentives à ces symptômes. La listériose est une maladie qui peut être grave et dont le délai d'incubation peut aller jusqu'à huit semaines », renseigne le Minepia.
